방해각[팡시에쟈오]은 방해(螃蟹:게) 각(脚:다리) ‘게다리’라는 뜻으로 그 생김새가 게발 모양을 닮아서 붙여진 이름입니다.

청청지역의 고차수에만 기생하는 식물로, 방해각이 자라는 곳은 주변 환경이 깨끗하고 수령이 높은 고차수가 잘 보존되어 있다는 것을 증명해줍니다.  시솽반나 지역의 고차수에서 주로 발견할 수 있지만 경매지역에서 채집되는 놈을 최고로 칩니다.

방해각에는 항암물질 및 면역 활성물질이 있다고 알려져 2003년 중국에 싸스[sars]가 창궐하던 때에 방해각의 수요가 급증했던 적이 있습니다.  이 놈은 올봄 경매 고차수에서 채취한 것으로  최상급의 고급품입니다.  

크게 자란 놈들에 비해 작은 놈들을 고급으로 칩니다. 

올해 채집한 놈이라 푸른 빛이 강하고 마디가 다 붙어 있지만 해를 넘길수록 색이 누렇게 변하면서 마디마디가 끊어지게 됩니다.  

시중에 유통되는 방해각은 대개 이보다 훨씬 큰 놈들이 대부분입니다. 

수색은은 거의 백색에 가까운 녹황의 투명한 탕색을 보입니다.

 이렇게 100그램씩 포장했습니다.